شاهد فيديو الوصفة على إنستجرام

 

البروفترول المالح

 

تألقي و أبدعي مع قطع البروفترول الطازجة الشهية و حشوتك المفضلة. و لا تنسي كوب الكرك اللذيذ!

 

المقادير:

١/٢ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة سكر ناعم
١ كوب دقيق
١/٢ اصبع زبدة + ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة
٣ بيضات
٢/٣ الكوب ماء

 

 

 خلطة شاي الكرك الفاخرة من يتوق



الطريقة:

 

نحمي الفرن على حرارة ٤٠٠ فهرنهايت( تعادل ٢٠٠ سيلزيوس)


نخلط الملح والسكر مع الدقيق ونتركهم على جنب


نصب الماء في قدر صغير ونضيف له الزبدة ونتركهم على النار لحد ماتذوب الزبدة


بمجرد تشوفون الخليط بيبدأ يغلي أبعدوه عن النار.


أضيفوا الدقيق على الماء دفعة واحدة ويخلط لثواني بملعقة خشبية ثم يعاد على النار بحرارة منخفضة ونكمل خلط لحد ماتشوفون الخليط تجمع على بعض وأطراف القدر نظيفة مافيها اثر عجين .(مهم ماتطولون بالخلط بعد مايتجمع العجين)*


ضعي العجينة بوعاء العجانة وشغلي العجانة على العجينة عشان تقلبها وتدفأ( لخمس دقايق تقريبا) .(ممكن تحركين العجينة بملعقة خشب إذا ماعندك عجانة)*


زيدي سرعة العجانة على أعلى سرعة وأضيفي بيضة على العجينة مع الاستمرار بالخلط لحد ماتختفي البيضة ثم نضيف الثانية لحد ماتختفي بالخليط ثم نضيف الثالثة ونخلط لحد مايصير عندك خليط ناعم لماع.


نصب الخليط في كيس التزيين وقصي طرف الكيس أو استخدمي قمع..


وزعي الخليط على صينية الخبز المجهزة بورق زبدة مع الحرص يكون فيه مسافة بين كل حبة والثانية


تخبز في الفرن وبعد ١٠ دقايق شيكي عليها إذا كانت مرتفعة خففي الحرارة ل٣٥٠ واتركيها ١٠ دقائق زيادة .


بعد ماتنخبز طفِّي الفرن وافتحي باب الفرن بس اتركيها داخل الفرن ل١٠ دقايق عشان ماتهبط.


طلعيها تبرد على شبك ثم تحشى بأي حشوة تحبين سواء حشوة أجبان أو تونه أو دجاج ..(حشوتي كانت عبارة عن حمص مع تتبيلة ليمون وزيت وطحينة وزينته بالرمان والشبت) جربوها كتقديمات ضيافة أو عشاء خفيف مع الشاهي أو الكرك وبالعافية