بسكويت تشيز كيك

 

لنواجه الحقيقة. ألذ ما في التشيز كيك هو طبقة البسكوت التي في الأسفل.

 لماذا لا نجعل طبقة البسكوت هي أسمك طبقة إذاً؟ و بدون استخدام بسكوت ولا زبدة.. بل  بمكونات متواجدة دائماً في الثلاجة!

 

المكونات:

العجين:

بيضتان

3/4 كوب زيت

1/4 كوب سكر بني

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة فانيلا

1/2 كوب شوفان

1/2 كوب دقيق بر

1 كوب (أو أكثر) دقيق أبيض

 

طبقة الجبن:

10 حبات جبن كيري (بحرارة الغرفة)

1/4 كوب سكر

بيضتان

رشة فانيلا

عصرة ليمون

مربى (أي نوع تفضلينه)

 

 

خلطات القهوة الفاخرة من يتوق

 

 

الطريقة:

1- نسخن الفرن على حرارة 180م

2- نخلط البيض و الزيت و السكر و الفانيلا و البيكنج باودر جيداً في وعاء عميق

3- نضيف باقي المكونات بالتدريج ابتداءً بالشوفان و انتهاءً بالدقيق الأبيض

4- عندما تتكون لدينا عجينة لينة، نفردها في صينية مدهونة بالزيت بسمك 1/4 إنش.

5- نخلط مكونات طبقة الجبن (ما عدا المربى) و نفردها فوق العجين.

6- نوزع المربى فوق طبقة الجبن و نمزج الطبقتين بشكل خفيف

7- نضع الصينية بالفرن حوالي نصف ساعة أو حتى تبدأ الحواف بالاحمرار

8- نخرج الصينية من الفرن. نتركها تبرد قليلاً ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك.

9- نقطعها مربعات و نقدمها مع القهوة العربية.