لمسة إبداع و إضافة رائعة على كيكة الجزرالمعتادة مع كريمة الجبنة الكريمية!

 

مكونات الكيك :

٢ كوب جزر مبشور

المكونات الجافة : 

٢ كوب دقيق
١ كوب سكر
٢/١ كوب سكر بني
٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة قرفة
٤/١ ملعقة صغيرة هيل مطحون ، مع شوي قرنفل ( مسمار )


- المكونات السائلة : ( المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة )
٤ حبات بيض
٤/٣ ثلاثة أرباع كوب زيت
٢/١ كوب زبادي
١ ملعقة صغيرة فانيلا
٢/١ برتقالة ( نأخذ العصير والبشر ) ، أو نستبدله ب ربع كوب ماء


مكونات كريمة الجبن :
200 جرام جبنة كريمية ( وزن الجبن يكتب على العلبة )
٢/١ كوب سكر
١ حبة بيض
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو برتقال
٢/١ ملعقة صغيرة فانيلا
٣ ملاعق كبيرة دقيق

 

مكونات التغطية البيضاء:

٥٠ جرام جبن كريمي
٢/١ ملعقة صغيرة فانيلا
١ كوب سكر بودرة ( أو يضاف السكر حتى نصل للقوام المناسب للتغطية ) لتخفيف قوام التغطية نستخدم كريمة خفق أو عصير برتقال

 

 

خلطات القهوة الفاخرة من يتوق

 

 

الطريقة :
نشغل الفرن على ١٧٥ - ١٨٠ درجة ( وسط )


نجهز أولاً كريمة الجبن :
نخلط كل المكونات إلين يصير عندنا خليط كريمي وناعم

 

طريقة عمل الكيكة :
نخلط المكونات الجافة سوا وننخلها، ونخلط المكونات السائلة ، ثم نضيفها للمكونات الجافة ونخلط إلين تختلط تمام ثم نضيف الجزر ونخلط .
الحين نجيب قالب مدهون بزيت ودقيق .. نحط نص كمية خليط الكيكة ثم نوزع كريمة الجبن ، نحاول نخلي الكريمة بالوسط بعيد عن الأطراف ، ثم نحط باقي الخليط.


ندخلها الفرن لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة ( بعد ٣٠ دقيقة ) نختبر الكيك بعود اسنان إذا طلع نظيف خلاص نطلع الكيكة ، نخليها عشر دقايق ثم نطلعها من القالب وندخلها الثلاجة إلين تبرد تمامًا ، يُفضل نسويها قبل بيوم .. الكيكة إذا ارتاحت وبردت زين تبرز فيها النكهات بشكل أوضح

 

بالنسبة للتغطية نخلط الجبن والسكر والفانيلا إلين تصير كريمية ثم نضيف الكريمة أو العصير ونقلب الخليط بملعقة مانخلطة بشكل قوي، الكريمة تقريباً ملعقة كبيرة ونزيد إذا احتجنا إلين نوصل القوام اللي نبغاه وبس، نحطها على الكيك ونزين بجوز البيكان وشوي بشر برتقال .
( ممكن نستغني تمامًا عن إضافة البرتقال والبشِر من الكيكة )