هذا الحلا يذوب في الفم بمجرد تناوله، فهو هش و طري و لا يقاوم!

 

المكونات:

كوبان من التمر المزال النوى و المقطع

3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

1 كوب حليب ساخن

1/2 كوب سكر بني

3/4 كوب زبدة طرية (بحرارة الغرفة)

بيضتان

2 ملعقة صغيرة فانيلا

3/4 كوب شوفان

3/4 كوب دقيق (أبيض أو كامل)

1 ملعقة صغيرة قرفة

 

صوص الكاراميل:

1/3 كوب زبدة طرية (بحرارة الغرفة)

1/3 كوب سكر بني

3/4 كوب حليب (أو كريمة)

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

 

جوز مدقوق و محمص للزينة (اختياري)

 

 

خلطات القهوة الفاخرة من يتوق

 

 

الطريقة:

1- نسخن الفرن على حرارة 180

2- نضع التمر المقطع في وعاء صغير و نضيف 1 1/2 ملعقة بيكنج باودر و نصب عليه الحليب الساخن. نترك الخليط مدة حوالي ربع ساعة.

3- في وعاء كبير، نخفق الزبدة الطرية مع السكر البني حتى تختلط جيداُ و نضيف البيض و نخفق جيداً. و من ثم نضيف 11/2 ملعقة بيكنج باودر و الفانيلا و خليط التمر مع الحليب و نخفق حتى يتماسك المزيج. نضيف الشوفان و الدقيق و القرفة و نخفق مرة أخرى.

4- نصب الخليط في صينية كبيرة و نضعه في الفرن مدة حوالي نصف ساعة أو حتى ينضج.

5- نحضر الصوص بوضع الزبدة و السكر البني على النار في قدر صغير. نحرك المزيج حتى يصبح رغوياً. ثم نضيف الحليب و الفانيلا و نحرك. نترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يكثف قليلاً. نصب الصوص على الحلا و نوزع حبات الجوز على السطح. نقطع الحلا و نستمتع به دافئاً مع القهوة العربية اللذيذة!