1- هو عبارة عن خيوط رفيعة ذات لون أحمر برتقالي، كلما ازدادت الحمرة فيه زادت جودته.

 

2- يضاف للقهوة العربية لإكسابها لوناً مميزاً و طعماً لذيذاً، و هو يستخدم أيضاً كأحد التوابل المميزة للأطعمة المختلفة.

 

3- يعرف الزعفران بأغلى أنواع البهارات في العالم،  كما و يلي الذهب مباشرة في قائمة المواد الأغلى سعراً في العالم ليحتل المرتبة 16 عالمياً.

 

4- يكون الزعفران عبارة عن مياسم الزهرة يتم تجفيفها و من ثم بيعها و استخدامها

 

5- أكبر الدول المنتجة للزعفران هي إيران

 

6- يتم غش الزعفران بخلطه مع مواد أخرى بسبب ثمنه الباهظ. و لكي نعرف ما إن كان الزعفران مغشوشاً أم لا، نقوم بوضع القليل منه في كوب من الماء الساخن. إذا تغير لون الماء إلى اللون الأصفر مع رائحة زكية فهو زعفران أصلي، أما إذا تغير لونه للون الأحمر و من دون رائحة فهو مغشوش.

 

7- للزعفران فوائد صحية لا تعد ولا تحصى. فهو يستخدم كعلاج للكثير من الأمراض و الاضطرابات منها: الاكتئاب، ضعف النظر، السرطان، اضطرابات الجهاز الهضمي، أمراض الجلد، مشاكل الشعر، و غيرها.

 

المصدر: http://www.arrajol.com/